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创意蛋糕 衣服 别致的礼物(9/12)
准确称量各种食材。蛋黄和蛋清分离至两个无水无油盆中,蛋黄打散加入玉米油打匀,筛入低筋面粉,翻拌至无颗粒,放入冰箱备用。
蛋白挤入柠檬汁,打至鱼眼泡加1/3细砂糖,出现纹路再加1/3糖,出现弯钩状再加1/3糖,打至筷子屹立不倒。
我用的是长帝烤箱42l,烤箱150上下火预热十分钟,取1/3蛋白加入蛋黄糊,翻拌均匀,再加1/3蛋黄糊,翻拌均匀,最后将蛋黄糊反倒入蛋白,翻拌均匀后倒入八寸模具,震出大气泡。烤50分钟,取出后震两下,倒扣放凉。
火龙果切成条状扁片备用。淡奶油加糖打发至纹路清晰,外观顺滑,放入冰箱备用。
蛋糕胚用大片刀分成三层,切成所需形状。
一层蛋糕,一层奶油,一层水果,再一层奶油,重复步骤。
奶油分出一小碗白色备用,其他加入进口色膏调匀,抹面。全身用小号六齿花嘴挤花,先挤白色,后挤红色。
完成✅!第二天早上发现白色奶油吸收了红色素,没有那么美丽了,又打了一点点奶油,重新挤了一层白色。
换个角度
再换个角度吧
得瑟完毕!装盒!
同事是个很有心的姑娘,还特意买了足球⚽️的蜡烛,两个人的生日趴如此浪漫,送礼物的人美美哒,过生日的人儿简直幸福的不要不要的,好赞啊^_^