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清蒸童子鸡(1/6)
将童子鸡放入清水解冻。
去除指甲屁股鸡头。
用盐涂抹腌制鸡身30分钟。
葱姜蒜及八角、香叶、花椒适量塞入鸡肚子中。
童子鸡放入砂锅，淋入料酒，剩余材料放入锅中，加清水至漫过鸡身，大火烧开转小火慢炖40分钟。
童子鸡出锅后鸡汤还可以煮点面条，营养又好吃。