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笋丁肉沫烧麦(1/8)
糯米浸泡5小时以上，沥干水放入碗中(碗中不放或少放水)隔水蒸35分钟
胡萝卜，熏笋切丁
猪油烧热
放花椒粒炒香，下肉沫炒散变色，再下笋丁，胡萝卜丁炒香
下入糯米饭调入蚝油，盐，糖，料酒，胡椒粉炒匀炒香，关火
开包
馄饨皮放于手掌虎口中，馅放于皮中心，将虎口卡住，边收拢边按压馅料，留小口收紧
上锅蒸8~10分钟，即可