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胡萝卜黑木耳肉末鸡蛋卷(7/12)
半肥瘦的猪肉切碎，小碗准备适量生粉，生抽，2滴酒，胡椒粉，糯米粉
把所有调料放少许清水搅拌均匀倒入肉末里顺时针搅拌，再倒少许花生油搅拌均匀待用
木耳过沸水煮熟切碎，胡萝卜，葱切碎待用
低筋面粉5g,清水10g搅拌均匀倒入鸡蛋里搅拌
把切碎好的胡萝卜，木耳，葱倒入肉末里
搅拌均匀
锅烧热，放少许油，倒入搅拌好的鸡蛋液摊开，第一次的不太好，第二，第三次会更好
然后把煎好的鸡蛋皮装碟冷却，再把肉末摊开摊平放入鸡蛋皮上，从下卷到上
卷好的装碟，然后蒸锅水开了放入鸡蛋卷，（在鸡蛋卷上盖个碟再盖锅盖，以免水蒸气的水滴到蛋卷上就不好了）蒸10分钟就关火
出炉了，把鸡蛋卷切好摆盘
成品
成品2