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大厨养成记ing#小年夜之四喜蒸饺vs白菜饺#(5/17)
羊肉与胡萝卜切碎，加入各类调料。
馅料搅拌备用
准备饺皮，面粉加水揉成团。（如制作白菜饺，需要准备菠菜汁揉面）
首先介绍白菜饺的做法。面团静置醒发。
如图绿色面团擀平，白色面团揉成条，包裹白色面团。
切成小块。
将饺馅放在中间，饺皮对折，用两个大拇指向中间挤压。
白菜饺成型
接下来，制作四喜蒸饺的方法。如图对折饺皮。
如图，将四角向中间聚拢。
调整四个小口的形状，两两粘在一起。
放置，准备上面配料。
鸡蛋炒熟备用
胡萝卜黄瓜切丁备用。另一种可用香菇，家里莫有用了紫菜。
将四个小口填满
锅底抹油，蒸30分钟即可。
祝大家小年夜快乐~