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＃均衡年夜饭＃北京通州最具年味代表性的小吃：［咯吱盒］(7/17)
1、两种面混合。
2、放入清水搅拌成均匀的面糊，搅拌至没有颗粒，如果实在还有颗粒，建议过筛。
3、平底锅中抹适量色拉油。开小火。
4、舀入一汤勺面糊，像摊煎饼那样用刮板刮平。摊成饼即可盛出。
5、一张一张都做好，放置一旁，盖上保鲜膜防干。
6、胡萝卜擦成丝，香菜切末。
7、肉馅中放入适量姜末和蒜末。
8、放入适量老抽酱油、海鲜生抽、胡椒粉、五香粉、盐拌匀。
9、放入胡萝卜丝和香菜。
10、再放入最后锅底剩下的面糊一起搅拌均匀。
11、取一张饼。将适量白面里加入少量水，搅拌成浓稠的面糊，在饼上抹一层白面糊。
13、放上肉馅，均匀的铺好。
再取一张饼，重复第12步，盖在肉馅上。
用刀切成小块。
放入油锅中炸制7分熟。盛出，晾凉密封保存。吃之前取出再放入油锅中炸一下即可。
成品图
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