安装App
川贝冰糖雪梨(1/4)
雪梨洗净去皮
雪梨顶部切开做盖子。把雪梨腹部的核挖去,注意不要把底挖透,放入捣碎的川贝,一般大人用量5克,小孩用量3克。有的方子说在炖之前先把川贝泡十几分钟,把泡过的水倒掉不要,去掉苦味。我个人认为把泡完川贝的水倒掉的话川贝的药效就减少了,我在买的时候把川贝捣碎,直接放雪梨里面加入冰糖,微苦,这个味道是可以接受的。
放好川贝冰糖的雪梨盖上“盖子”,有的梨形头部做的盖子盖不稳的话,可以拿牙签固定。上笼隔水蒸40分钟。时间也不是固定的哈,看梨的大小灵活掌握
炖好出笼!捣碎的川贝沉到底部,大颗粒的浮在了表面。没有加一滴水炖出了好多汤汁,甜甜的黏糊糊的。寒冷的冬天来一盅热气腾腾的雪梨,一边吸溜着烫嘴的雪梨一边感受着满满的爱意,这种场景好温暖!