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火烧云土司(9/9)
准备2片土司，一个鸡蛋
分开蛋清、蛋黄，蛋清中加入白糖（细砂糖、绵白糖都可以）
蛋清用打蛋器高速打至硬性发泡
用刮刀把蛋白霜涂抹到土司上，不用抹平，中间留个小坑，蛋黄放中间，就用一个鸡蛋，只有一个蛋黄
放入预热140度的烤箱中，中层，烤15分钟左右
蛋白霜烤至上色
咬一口，像棉花糖
成品图
成品图