材料全家福:虾仁用盐,姜粉,白胡椒,料酒,淀粉腌一腌。
面筋面筋,买回来是一大块一大块的,用手撕成小块,一大块大概撕成两三四小块吧。用手撕比较容易入味,尽量不要用刀切哦!
这种面筋很油的,外面的油炸物不一定干净捏,而且很有可能用的劣质油,直接做菜会有味道的,所以一定要用热水焯,一般焯两次比较好,把里面的油都焯掉,把水挤干,放碗里备用。
倒入盐,糖,生抽,酱油,喜欢颜色深的可以倒一点老抽。
大火收汁,装盘,喜欢用汤汁拌米饭,所以汁水留的多了一些!面筋炒肉片也很好吃呢!只有这种面筋才好吃,完胜油面筋几条街!!!