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冬日暖暖的~番茄牛尾汤(2/5)
将清洗干净的牛尾放进锅里,加入足量凉水,使牛尾完全覆盖在水里,大火烧开。
在这期间,可以准备其他材料。 番茄洗净,切小块;山花椒装入调料盒中;切几段葱白、葱叶和适量姜片;两片桂皮,少量枸杞;另外,我还加入一小段人参(可以不加)
水烧开时,煮两分钟,水面会漂浮很多血沫,用小勺将浮沫撇去。
将所有材料放入锅里,加入盐,盖上锅盖。牛尾不好熟,所以要继续用大火煮。
大概一个半小时,就可以出锅了。冬日的饭桌上,简单的牛尾汤既营养又驱寒,最重要的是它还很好吃哦~