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加利福尼亚卷寿司(9/12)
米和糯米的比例=10:1，煮饭。可以加一片海带煮饭，提升鲜味。
制作寿司醋：3汤匙米醋、2汤匙白糖、1汤匙水、1/4茶匙盐，混合，隔水加热，使糖盐溶化。
在煮好的寿司饭里加入适量寿司醋，饭铲划“Z”，将寿司醋和寿司饭搅拌均匀。
因为是翻转寿司，所以要在寿司帘上包上保鲜膜！
在寿司帘上铺上一张海苔，手沾寿司醋，将饭均匀地铺满海苔。（手沾寿司醋防粘！）
在寿司饭上撒上白芝麻。
将铺好白芝麻的寿司饭翻转，饭朝下，海苔朝上。
在海苔下段放上蟹棒和牛油果。注意留出一段位置，让蟹棒和牛油果好包一些。
抬起寿司帘，卷一下，用寿司帘捏一捏，包紧，再卷一段隔着寿司帘捏紧，最后完全卷好。
卷好的寿司用沾水的刀切段。
摆盘！
挤上照烧酱或沙拉酱更好味！