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酥鱼(1/5)
草鱼剁块，洗净沥干水加盐胡椒味精稍稍腌制
淀粉:吉士粉=4:1 按比例倒入鱼里，加少许水拌在一起，可以看到鱼块上均匀的一层糊
锅烧热，加油，炸制
炸好后盛出，锅里油再次加温复炸。复炸后的鱼块比较焦脆
盛出装盘。喜欢吃焦脆的这样即可，也可以再炒一个糖醋汁下鱼块翻炒做成糖醋口