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香干炒芹菜(
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将芹菜去根、叶、筋、洗净,切成3厘米长的段,再斜切成片;香干、红椒洗净,切片
将各原料焯水,沥去水分备用
锅置火上,加少量色拉油烧热后倒入葱花煸香,将原料放入炒匀,喷上料酒,加适量盐、味精,翻炒几下,出锅装盘