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奥黛丽·赫本乳酪蛋糕#haollee烘焙课堂#(12/20)
全麦饼干擀成粉末，黄油微波融化。
黄油和饼干粉铺在六寸模具底部。
将两种奶酪及砂糖放入盆里拌匀，。
呈现柔滑的状态后，一次加入1个蛋黄，以打蛋器混合均匀。
倒入柠檬汁，混合物过滤到模具里。
震平奶酪糊。
150°烤箱烘烤60分钟。
乳酪蛋糕出炉。
吉利丁隔水融化。
吉利丁溶液混合酸奶油和少许柠檬汁。
搅拌均匀。
表层倒在烤好的乳酪上。
再入烤箱180°烤5分钟。
放进冰箱3小时以上。
将图片和烤纸夹好。
黑色巧克力融化后后边，部分融合白巧克力后，画出阴影。
背面涂上白巧克力，静置到变硬。
翻面完成。
用剩余的巧克力做个围边。
完成。