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鲜肉笋末烧卖--桐乡烧卖皮，歙县的馅(5/11)
肉，老豆腐，笋干都剁成末。
泡发好的山里春笋
面摊买的烧麦皮
肉末加入豆腐和笋末，盐味精料酒葱搅拌均匀。
分三次加入水，也可以是皮冻。边加边捏均匀，使水融合进肉末馅里。
取烧麦皮，加入调和好的馅料。用手一捏，不用太紧，轻轻一捏，包住就好。
包好的烧麦。相对包子而言，烧麦真心简单。
一共32个皮，剩下一小块馅料，估计还可以做五六个。
蒸锅放水，锡纸刷薄薄的油，大火烧开后放入烧麦，大火蒸10分钟就可以开锅吃热腾腾的烧麦了。
沾上一点点醋，鲜香美味哦！
看里面的馅料，口水有木有……