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稀豆粉和豌豆粉(2/10)
前一晚上就把豌豆泡一晚上,担心不够勾芡可以加一小把米
用料理机将泡了一整晚,至少八个小时的豆打碎
用纱布将豆渣滤干净,可以多滤几次,效果会更好
此过程未照片,将过滤的汁静放一个小时
将静止放的汁上面的水到入锅里按一个方向不停的搅拌,直至煮开
将静止的汁的下面白色的沉淀物用少许汁调均匀,慢慢倒入烧开的汁中
不断加白色沉淀物的调均匀的汁,不断按同一个方向搅拌,记住只能按一个方向搅拌
按各自口味调制好佐料
一碗稀豆粉就搞定
将稀豆粉放在容器中放凉就变成了碗豆粉