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茴香鲜肉饺子(4/10)
面团加水和匀，揉成光滑的面团，醒半小时左右，醒面过程中准备馅
茴香切碎后加两勺盐腌一会，盐可以腌出多余的水分
提前备好花椒大料水，用来酱肉馅
往肉馅中加入花椒水，一个方向搅拌，让肉充分吸收水分
再放入盐，料酒，姜末，酱油，等搅拌均匀
拧干水分的茴香与肉馅放在一起，加入油，盐，酱油，大葱末搅拌均匀，最后加点香油提味
醒好的面团分成大小均匀的剂子
开始包喽
包好的饺子排列整齐
煮好了，开动吧！