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一菌两吃(重阳菌)(3/6)
将重阳菌择去蒂把和附着在上面的脏东西。
用清水浸泡清洗十几遍直到没有泥沙。
锅内放1500克茶油,切少许姜片和洗好沥干水分的重阳菌一起放入油中炸制。
放适量食盐,开始油汁混浊 ,慢慢起小泡。
中小火炸透,要不停翻动菌子以防粘锅。最后炸至茶油清亮见底,关火滤出菌子。
待菌子和油冷却后,菌子打包放冰箱冷冻,菌油装瓶放冰箱冷藏,什么时候想吃个肉炖菌子,土鸡菌子,排骨菌子非常方便,菌油拿来吃粉,面,拌个凉菜鲜香无与伦比……