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红烧肉(1/6)
先烧开水，把肉焯水。焯水后把肉捞出备用。锅中放入油，油热后放冰糖，炒糖色。
冰糖炒成糖稀后把肉放入，迅速翻炒均匀上色。
再放入葱姜蒜，适量甜面酱，老抽，大料。因为加入了甜面酱，老抽，所以口味淡的可以不放盐。口味重就加一点盐。
继续翻炒均匀。
锅中放入大量开水，大火炖半小时，小火一小时左右。中间若缺水加开水。
用筷子插一下，很容易插入就炖好了，大火收汁，装盘开动。女儿早就闻着香味找来了