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粉丝金针菇#青春食堂#(8/11)
粉丝提前用清水泡软，不要太软，不然吃起来口感不好。
金针菇切去老掉的头部，洗净备用。
香芹洗净切成小段，切好葱、姜、蒜。
先坐水把金针菇焯烫一分钟后捞出备用。
热锅凉油，下辣酱小火炒出红油。
炒出红油后，下葱姜蒜继续炒香。
加入两大碗清水烧开。
水开后放粉丝和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得这道菜回味更好。
先放生抽和盐来调味，再放入焯好水的金针菇，用筷子搅匀即可。
成品图。
成品图。