再用一个玻璃杯的杯口如图样,铲出芒果肉。
【先切花成刀再铲,阻力小,好取出芒果肉的哦!】
再加入麦芽糖继续翻炒
【这时芒果泥已经变成较深色了哦!】
加入水淀粉
【一定要一边加入一边不停地搅动,否则......你懂得!】
直到炒至成如图样,这种状态的芒果酱最适合做芒果小餐包的馅料。要是用于涂抹面包的话可以缩短炒的时间
【用锅铲铲过后,芒果泥回流很慢且锅铲上的芒果泥不易掉下便OK啦!这样便于我们下一步的烘焙工作,O(∩_∩)O哈哈~】
处理干净的布丁瓶,刚好装3瓶。
【趁温烫时就装,凉了就粘锅了。装好之后不要盖盖子,直接放到冰箱冷藏室降温,待全部凉透以后再盖盖子还放冰箱储存。切记:不要急着盖盖子,这样瓶子里会有水蒸气产生,不利于储存哦!】
再看一下成品!
【就是倒着放也不会流出来。这种浓稠度做芒果夹心面包很好用的哦!】