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＃北岛山谷蜂蜜＃蜂蜜千层蛋糕(4/19)
蛋清和蛋黄分开，蛋黄里加入30g蜂蜜。
加入几滴香草精。
打至颜色发浅。
加入玉米油。
再次打至颜色发白体积膨大。
蛋清分三次加入白砂糖打至湿性发泡，即如图所示的能提起弯角的状态。
把一半蛋清加入蛋黄中。
上下翻搅均匀，注意不要划圈，手法要快以免消泡。
再加入另一半蛋清以同样的手法翻搅均匀。
筛入低筋面粉，快速以上下切拌的方式翻搅均匀。
取几勺倒入6寸模具中铺平。
放在烤箱上层，只开上管加热，200℃烤4分钟。
表面上色立刻取出，再铺一层蛋糕糊，以同样方式烤4分钟。
重复上一步骤直至所有蛋糕糊用完，我一共烤了四次。
蛋糕晾凉后脱模。
此时蛋糕很薄，切开后可以看到分层。
蛋糕对半切开，一半抹上蜂蜜，把另一半叠上去。
表面抹一层蜂蜜，然后装饰上白巧克力挤出来的小蜜蜂即可。
成品~