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酸豆角回锅肉(3/9)
五花肉冷水下锅，加入适量的水和料酒， 几片姜；
大火煮开， 撇去浮沫， 转为小火；
继续炖煮， 直至筷子很容易插进去就好了；
烧热锅， 放少许油，下入豆瓣酱翻炒；
炒出红油后加入青红椒和蒜片一起翻炒；
炒出香味后加入五花肉片继续翻炒， 直至五花肉的油脂微微炒出来，且表面都成为红色；
加入酸豆角继续翻炒；
翻炒均匀后加入少许盐调味；
盛入盘中。