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少女的回忆(1/5)
将杏仁粉糖粉过筛混合在一起 与38g蛋白搅拌的同时加入色膏或者色粉都可以 搅拌均匀
将砂糖和水烧制117度 冲入到另外一份38g的蛋白中（糖水100度时 打发至湿性发泡） 最终用打蛋器高速打发至 纹路清晰 蛋白霜尖角可立起来
将意式蛋白霜分三次加入步骤1的TPT面糊中 每次搅拌均匀再加下一次 请记住口诀-----刮底抄边轻要快
烤箱预热至150度 将做好的面糊挤成2CM--2.5CM大小的圆 晾皮30分钟至1个小时左右(视天气情况而定)
最终晾皮至不沾手即可 放入烤箱中下层 烤制12分钟左右