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牛腩两吃(6/11)
牛腩洗净、凉水入锅、焯水！开锅2分钟、捞出、流水冲净。
焯水时，料包备好！我放一个小米辣、掰一分为二。
1L水，开锅后、小火焖煮1小时。
开盖，放适量盐、冰糖、白胡椒粉，续焖煮30～60分钟，至肉熟。
中大火、热锅热油少许，洗净的蘑菇和熟牛腩控水放入、不要动！适量蒜、辣椒插空放入（喜欢整只辣椒放入）。
一面金黄色了，再翻面。
适量盐、黑胡椒碎、迷迭香，吃辣放辣椒粉，拌匀。（按自己口味调整品种）
两面金黄色后，均匀撒入调料、翻匀至香即可。
小冬瓜去皮、去瓤、切适当大小。
放汤里煮熟即可！可留点牛腩！也可做汤面！
成品