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老面的发酵(3/5)
玻璃容器加30g面粉30g酵母，搅拌均匀，室温放置发酵到两倍大（如果5小时后还不到两倍大也必须停止室温发酵）放入冰箱，冷藏一夜
取出容器再加入30g面粉30g酵母搅拌均匀，用橡皮筋标注高度，室温放置，发酵
发酵到两倍大，如果5小时后还不到两倍大也必须停止室温发酵，放入冰箱冷藏一夜
取出后再次加入30g面粉30g酵母搅匀，标记后室温发酵
两小时后发酵至两倍大，放入冰箱冷藏过夜，老面就发酵好了