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鱼头炖豆腐(5/8)
备料如图～
热油爆香干辣椒大料花椒。
放入葱姜蒜炒香。
放入鱼头稍微油煎一下。
加入两勺酱油，一勺料酒，少许白糖。
加入热水开炖！
5分钟后加入切块的豆腐继续炖，中火
当汤汁已经开始粘稠了，豆腐也慢慢呈现蜂窝状吸收汤汁，差不多就好了，可以根据个人口味加入适量盐鸡精调味，出锅！