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老面肠仔卷(2/9)
老面材料提前一天搅拌好，放冰箱冷藏发酵至两倍大。
将除黄油外的所有材料揉匀，加入软化黄油揉至接阶段
将面团收圆，放入盆中，进行基础发酵至两倍大。
取出面团，分割成10等份，滚圆，松弛15分钟。
取其中一份，擀长。翻面后卷起，记得收口处要捏紧
取一根火腿肠，将面团卷好。
将面团卷好，放在烤盘上放烤箱里发酵
在发酵好的面团表面刷上一层蛋液。
烤箱180度预热，中层，18分钟左右。