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从内至外全是黑芝麻面包(5/15)
用200克高粉+200克水+1克酵母拌匀制成液种，25至30度室温放置
约两小时后发至2-3倍大，表面有泡泡即可
除牛油外，液种和剩余的所有材料放入面包机，20分钟单纯揉面。其中剩余的50g水可放少些，看面团状态按需加入，我后来只加了30g
再加入切小块已软化的牛油，继续和面约25分钟。取出面团，室温发酵
把内馅用的材料拌匀。多少随意
拌成不太湿又不会太散就好
约1.5小时后面团发至2倍大，取出
面团很湿粘，加干粉排气整形
分割，揉圆。50克每个最好。我分了40克12个，55克11个
取一个面团压扁排气，擀开成圆形，边用指尖压薄
反转包入内馅
收紧口放入烤盘
等待2次发酵
1.5小时后约发至2倍大，表面刷蛋液，180°上下火烤15分钟
15分钟表面金黄，出炉，晾凉，装袋密封