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你吃过这样的蚕豆吗？～蚕豆凉糕(3/9)
今天买的新鲜蚕豆。
剥出豆子，大概还有半斤
上锅蒸熟，蒸的水分比较少，后期就不需要炒豆沙了。
剥去外面坚硬的外壳。
剥出的豆趁热拌一汤匙白砂糖。
用勺子背反复碾压成泥。觉得不够细腻的亲可用料理机。
模具涂抹少许食用油，防沾的。
取一块儿豆沙，团圆。
按压成型即可。