黄油切成小块，室温软化，用刮刀拌开； 加入椰蓉，刮刀拌匀至看不到干粉；
把面团放在两层保鲜膜的中间，然后擀成3毫米左右的片状，放冰箱冷藏松驰半个小时；
把派皮盖在派盘上，等派皮自然垂落到底部以后，稍微整下型，然后用擀面杖一擀，将模具上多余派皮去掉，用叉子叉上一排排小洞，防止烘烤时底部拱起
在派皮表面铺上锡纸，在锡纸上放上红豆等重物，手机APP烤箱180度烤15分钟左右取出
加入糖，拌至糖融化；加入酸奶拌匀；加入鸡蛋，加入炼乳拌匀；加入玉米淀粉，拌至没有干粉，我这里过筛了下，感觉奶酪糊非常细腻
把香蕉切成厚度一样的片状，用朗姆酒浸泡二十分钟，一是抗氧化，二是增加其多层风味
将奶酪馅填入已经不热的派皮里至8分满，我倒的好像有点多哦
手机APP启动烤箱175度上下火预热10分钟，上烘烤20分钟
15分钟时摁下灯光，上色非常均匀，四周和中间的颜色一致
出炉凉透撒上可可百利碎片，点缀上当季的樱桃和法芙娜巧克力，美丽又美味的巧克力香蕉奶酪派完成啦！
轻轻咬住下去清新的香蕉。甜美的巧克力，脆脆的可可派底，还有那香香的碎片，让人停不了口
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