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京都排骨(3/6)
排骨放入冷水中浸泡30分钟左右去出血水，冲洗干净。
加盐，生抽，黑胡椒粉少许，料酒，蚝油拌匀腌制1个小时。
然后加入适量鸡蛋液再拍一薄层面粉。
取一碗加适量番茄酱，生抽，白糖，水淀粉搅拌均匀备用。
锅加油烧6成热，放入排骨中小火炸5分钟转大火快速炸至表妹金黄捞出。锅留底油放葱姜蒜爆出香味，加排骨和调好的汁炒匀。
烧至汤汁浓稠即可。