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简单制作家庭油条(14/20)
我下面都是用这个勺子为量具的
准备碗温水将酵母粉、糖放入搅拌化开
将面粉、盐、泡打粉混合
将化开的酵母水倒入面粉内混合至柔软面团
和好的面团盖上盖子醒发半个小时
准备2勺油边揉边加进醒发好面团至光滑
盖上盖子醒发15分钟
碱面用一点点开水化开、揉进二次醒发好面团内、就这样反复对折将碱面加进去、面就不会有酸的味道了
盖上盖子稍微醒发一会
将面板薄薄刷一层油、手上再沾一点油
将面团切两半
拿出来一条、用手按平整至厚厚的宽片就好
切成宽条状
将切好的宽条两个叠加再一起
用抹了油的筷子在上面按一下
两手轻轻拿起面、轻轻拉开、稍拧一圈、长短试自家锅而定、切不可猛抻太长太细
下锅开炸、自己随意、想拧就拧、不拧也是可以的
两面变金黄、就可以出锅了、不要太着急、会糊的
出锅、样子一般、不过很好吃、被老公都给吃了
成品