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张家界野生木耳炒土鸡(5/6)
鸡肉洗净切成小块，用1茶匙盐、淀粉、香油揉匀腌制半个小时以上。卜辣椒洗净切成段，木耳用温水泡发后洗净，大蒜拍碎去皮洗净切成蒜末，葱切葱花备用。
锅中放油，烧至六成热时放入蒜末和花椒爆香。
放入鸡肉，快速翻炒至鸡肉变色后放入酱油在翻炒至鸡肉发紧。
放入山哥来了野生小木耳翻炒1分半钟左右，放入适量清水稍微焖至汁水将要收干。
放入卜辣椒翻炒1分钟。
放入盐和葱花炒半分钟即可。