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鲤跃跳门(2/5)
鲤鱼杀好洗干净掠干水份
起油锅洒上盐，面皮抹上生粉，然后将鱼落锅煸煎。
煎至双面金黄色加薑片，葱段，加入高汤和鱼卵，汤过鱼面，大火滚开转小火落元竹同焖廿十分钟。
焖干收汁起碟备用
起油锅煮酱汁打茨淋于鱼上即可。齿颊留香的味道了……