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家宴备受欢迎的--卤兔腿(1/14)
冷冻的兔腿，先化冻；
锅中水烧开，放入兔腿焯水；
放入料酒；
大火烧开；
开锅后，倒掉热水，冷水冲洗兔腿；沥干水分待用；
准备葱姜、大料等；
锅里另外放水，放入所有的香料（葱姜、八角、花卷、肉蔻）；
开锅后放入所有的兔腿；
放入老抽；
放入蚝油；
放入盐；
放入白糖；
盖上锅盖大火烧开，转小火煮一个半小时；不要捞出来，继续在锅里泡着，我是泡了一夜，味道已全部浸入；
第二天再次烧开锅，小火煮30分钟左右，即可全部捞出；