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拔丝地瓜(5/5)
把地瓜切块,用油炸成金黄色。注意,要炸两遍,第一遍炸熟,第二遍待油温高时迅速把炸好的地瓜放到油锅里,迅速翻动,捞出,就会有硬壳。
锅里放少许油,放入白糖,翻炒
按一个方向不停的搅动
糖变成深咖啡色时,把炸好的地瓜倒入锅中,翻动,使其挂糖均匀,关火,出锅
装盘就可大吃一顿了