将食材称量好备用，黄油室温软化，手指轻轻一按就按下去了，就说明软化好了。
软化好的黄油用电动打蛋器打散，之后加入细砂糖，继续搅打混合。
将鸡蛋液分3次加入，每加一次都要将两者完全混合后再加入下一次，不然会有蛋油分离的现象。
加入柠檬汁，柠檬汁的作用是提香，增加蛋糕味道的层次感，实在没有也可不加。
加入低筋粉和泡打粉，这里改用刮刀进行搅拌，搅拌到看不到干粉就可以了。
将面糊挤到准备好的蛋糕模具中，4，5满即可，因为蛋糕在烤制过程中会膨胀。送入预热好的烤箱中，上下火160°，40-45分钟（根据自家的烤箱而定）。
在20分钟的时候将蛋糕取出，用刀在蛋糕中间划上一道，这一步很重要，这样最后磅蛋糕才会有一个漂亮的标志性的裂口。
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