彩椒，胡萝卜，香菇切丁。玉米粒从玉米粒罐头中取出沥干水分，蒜肉和生姜切片。
取平底锅，锅内倒入适量油，烧热后，把姜蒜放入煸炒。
虾仁颜色开始变化时，把烧烤酱倒入翻炒均匀，把虾仁捞出。底油留用。姜蒜挑出不要。
把彩椒，胡萝卜，玉米粒倒入锅中，加2茶匙盐，翻炒至胡萝卜变软。
把香菇丁倒入，翻炒至香菇变软。再把虾仁倒入翻炒均匀，出锅备用。
米饭倒入锅中，小火，用锅铲把米饭炒热捣散，加入咖喱粉（瓶装的抖8下）和一茶匙盐。
待颗颗米粒都有咖喱粉的时候，把鸡蛋加入，依旧小火炒匀。
把虾仁等倒入米饭中，改中火，欢炒均匀。尝尝咸淡，如果淡可以加盐，最后加入适量鸡精调味。
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