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家常烧排骨(8/12)
肋排用清水浸泡洗净后，入冷水，放姜片、黄酒，焯水。
煮出血沫。
捞出备用。
炒锅热油，爆香香料。
放些许冰糖炒化。
倒入排骨，翻炒至上色。
调入生抽和老抽，倒入开水。
移至电压力锅炖十五分钟。
再移至炒锅，调入盐，大火收汁。
收汁。
成品。
成品。