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咸烧白(11/12)
猪肉煮到八成熟，放食盐、小葱、花椒、姜一同煮
芽菜洗净泥沙，切段
锅中放油，加花椒和干辣椒炒香，倒入芽菜，炒的时候放一点酱油，为的是提味增色增香
装盘备用
锅中放少许油，放红糖，熬出泡泡
将煮好的肉在里面烙皮，将肉皮烙成黑红色
将烙好的肉切片
用酱油、醋、红糖调好汁，将每片肉在调好的汁里面过一下
肉皮向下在碗里码好，在码好的肉上面均匀的放上炒好的芽菜
隔水蒸1小时
蒸好后用更大的一个碗或盘子盖在上面，快速翻转过来即可
完成