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素炒千张(2/13)
食材：豆腐皮（千张）、青辣椒、红辣椒、葱。
所有食材处理干净：青辣椒切丝，葱切粒、红辣椒切粒。
千张洗净，摊开切成等分的块，再叠起切丝。
锅里烧开水，加少许盐，倒入千张焯水2分钟。
捞起沥干水。
热锅，加适量食用油，下葱头部分爆炒。
加入青椒丝翻炒。
倒下千张丝，用筷子快速拌炒片刻。
加上红椒粒。
倒入少许清水，食材翻炒均匀。
倒入蚝油。
调入盐、鸡粉翻炒均匀。
铲起、开吃！