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苹果派(八寸深披萨盘)(11/16)
黄油切块软化,准备好做派皮的用料,派皮我用的糖粉 。
把面粉和糖粉倒入黄油里,用双手把面搓到如图的样子。
放入水,揉成面团,不要过分的揉面,面团醒四十分钟左右。
醒面的时间来做苹果馅,苹果切丁,玉米淀粉倒入水备用。
锅里放黄油。
黄油化开后倒入苹果丁,火不要开大了,中小火,翻炒苹果。
苹果丁翻炒一分钟放入细砂糖。
苹果丁炒软放入水淀粉,搅拌均匀,关火。放入一点点盐,挤点柠檬汁里,拌匀,放凉。
面分成两份。2:1
把多的那份面团擀成圆饼放入盘里,去除盘边多余的面,用叉子扎上小孔。
放上炒好的苹果馅。
再把少的那份面擀成面片,切成条。
编好,能说这是技术活吗?
再刷上全蛋液。
不得不说这个长蒂烤箱,温度太高,没敢用其它方子的温度,上下火150度,35分钟。
成品!八寸的自己吃了一半,大爱呀!