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藤椒金针肥牛(11/12)
金针菇、肥牛片准备好；
藤椒油、麻香嘴洪雅保鲜藤椒、青红辣椒、姜也准备好；
青红尖椒切圈，姜切丝；
大火烧开锅，下入洗净的金针菇汆烫30秒
捞出立马过冷水；
沥干水分，放入盘中垫底；
沸水中淋点料酒，下入肥牛片汆烫20秒；
变色后立刻捞出来，沥水后摆在金针菇上；
用料酒、酱油、鸡精、盐、纯净水调成酱汁，煮沸后倒入 肥牛盘中；
将尖椒圈、姜丝、保鲜藤椒放在肥牛片上；
将色拉油放入锅内烧至八成热；
淋在保鲜藤椒上即可，如果感觉麻香味道还不够，可以再加点藤椒油，味道麻辣鲜香爽口。