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香鸡爪(4/4)
买的冰冻鸡爪，先用开水去浮水洗净
为更快熟透，切成两边，去掉指甲
放入碗内，放生抽一勺，豆豉小勺，老抽一小勺，剁辣椒一勺，料酒一小勺，拌匀，放入高压锅内
上汽5分钟，开小火再压5分钟，关火，待高压锅内气压低了开锅，放少许盐，拌匀， 就可以了