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海苔肉松面包卷(5/5)
发酵至2倍大的中种面团,擀成烤盘大小,刷上鸡蛋液,撒上葱花和白芝麻,室温静置再次发酵(约1小时左右)。
发酵完成后,烤箱预热180度,中层,上下火烘烤约20分钟,熟至表面金黄,取出,稍凉至不烫手,手套一次性手套翻面,就是把图上有葱花这面朝反面翻成底,那么卷的时候葱花这面就在表面了。
面包卷馅的材料。 在翻面的面包厚片上涂上沙拉酱,再撒上肉松,芝麻,铺上海苔,最后小心自下而上卷成圆筒卷,面包卷完成,卷好之后再用油纸包卷固定防止松散。 (涂酱撒馅料卷的时候,手没办法拍照片,没拍照)
完成的面包卷,闻着香香,切开来就可以吃了。
再来一张特写的,明天早餐就是它了。