红枣蛋糕

－ 准备食材 －

• 低筋面粉 180g
• 大枣 150g
• 红糖 80g
• 鸡蛋 2个
• 水 250g
• 黄油 60g
• 小苏打 1小勺
• 泡打粉 4g

－ 步骤 －

• 1.红枣去核切细，加水熬煮

• 2.熬到沙沙状加入黄油

• 3.黄油熬化后加入过筛后的面粉、泡打粉、小苏打，切拌均匀后，加入两个蛋黄液继续切拌

• 4.红糖切成末状

• 5.蛋清加入红糖打发

• 6.打成小尖角

• 7.打发的蛋清和枣泥糊切拌均匀，不要画圈搅拌，比较容易消泡，拌匀后装入纸杯八分满，烤箱预热150°，烤25分钟左右。

• 8.我的配方可以装八个纸杯

• 9.再来一张，烤的过程中真的是枣香满屋啊！

－ 小贴士 －