茄子的吃法太多了，不管哪种口味，茄子都是那么的美味！！！今天我就做了这道清炒茄丝！绝对的鲜美，小清新！
1.茄子洗干净，去掉蒂！！！
2.将茄子切成长条，用水泡着去掉黑汁备用！！！
3.青椒，仔姜，蒜头
4.青椒，仔姜切丝，蒜头切成蒜泥备用！！！
5.小葱切葱花备用！！！
6.热锅上油，将姜丝，蒜泥倒入锅里爆香！！！
7.将泡好的茄丝沥干水分倒入爆香的姜丝，蒜泥中颠锅翻炒！！！
8.在放入青椒丝颠锅翻炒！
9.依次加入料酒，蒸鱼鼓油，糖，盐翻炒，出锅时倒入鸡汁，葱花，在用生粉勾芡出锅就好了！！！
10.鲜美可口的小清新清炒茄丝就出锅了！！！