1.羊排用盐、黑胡椒碎、迷迭香碎腌制半小时。
2.热锅倒入橄榄油，冒烟后转中小火。放入羊排稍煎上色。
3.烤箱预热180度，放入羊排烤20分钟左右。
4.烤羊排时，制作配菜。将胡萝卜洗净切半圆型厚片。将煎羊排的油倒入炒锅，锅热后倒入胡萝卜加盐、意大利香料碎、蒜粉翻炒至熟。
5.将胡萝卜盛盘，羊排摆上，黄小果、薄荷叶装饰即可。