河鲀 简单处理方法。让大家可以尝到美味的鱼。本菜不放萝卜丝。 主要突出潮菜的做法。 豆瓣酱不会太盖住鱼的鲜味。
1.先将河豚拿出冰箱解冻。因为是老家钓的。而非人工饲养弱毒的品种。处理一定要谨慎
2.萌萌哒…
3.开膛
4.剪上去
5.这些内脏都不能要的…
6.内脏下面这黑色的膜都不可以要…洗干净。把血管挑干净
7.挑了！
8.最后就变成这样白白的。头可以切开。眼睛与脑袋去掉。要是嫌麻烦 直接去头！
9.扔水里面漂洗…萌萌哒
10.浸泡。大概半个小时作用。反正尽量不要有血丝
11.准备好。准备处理
12.热锅 热油 放入姜丝
13.放入河豚肉。番一番
14.倒入适量料酒…
15.盖锅 2分钟左右
16.开始放入调料
17.一匙豆瓣酱…
18.酱油…
19.加水。盖锅。焖5分钟左右
20.五分钟后放入葱段…。起锅
21.完成啦。（手机自带滤镜）
因为是老家捕捞的河鲀。而非人工饲养…这样可以让大家在家里也可以处理这种带毒性的美食